05 de abril 2019

Claudia Bermúdez, de profesión Periodista y de oficio chocolatera, a sus 35 años es quien lidera este próspero emprendimiento llamado “Chocoletto”, empresa dedicada a la elaboración de chocolates sin aditivos, libre de gluten y sin lactosa, los que cuentan con una alta pureza de cacao. Esta emprendedora llegó a Chile desde Perú hace ocho años y ya tenía en mente ideas innovadoras para emprender pero aún no se convencía. Luego de la llegada de su segundo hijo el 2017, decidió comenzar con este negocio. ¿Por qué chocolate y no otro producto? Hace algunos años, Claudia, tomó un curso de preparación de chocolates, lo que despertó su interés por la creación de estos productos, se planteó la idea y le dio curso. ”Quería hacer algo distinto, no lo tradicional, le di muchas vueltas de cómo innovar y así nació “Chocoletto” como una forma de entregar a las personas una experiencia y calidad diferente con un sello: chocolates creados a partir del grano de cacao que importo desde Perú”, recordó. El cacao que Claudia trabaja se denomina: nibs de cacao, son pedacitos de semilla del cacao natural tostado que viene triturado. Son muy nutritivos y tienen variados beneficios. “Son ricos en antioxidantes y magnesio, son buena fuente de calcio, hierro y tienen un intenso sabor a chocolate puro, ligeramente amargo. Luego lo trabajamos en múltiples procesos que culminan en lo que es “Chocoletto”. También desarrollamos un etiquetado de envases para nuestros productos, están hechos de papel y cartones reciclados”.

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